Más tecnología, más sostenibilidad, y más mujeres en la gestión están redefiniendo la cadena cárnica del Cono Sur.
El agro y la cadena cárnica del Cono Sur viven un momento de transformación donde innovación, sostenibilidad y liderazgo femenino comienzan a articular un discurso antes disperso. Esto se vio reflejado en el Primer Encuentro Internacional de Mujeres Protagonistas del Agro 2025, que marcó el nacimiento de un movi­miento regional.
FOCO Business conversó con refe­rentes que coincidieron en que la pro­ducción de alimentos está cambiando y hoy tiene rostro femenino, presente en la tecnología, la trazabilidad y la ciencia.
Para Inés Invernizzi, gerente gene­ral del Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay, la clave es combi­nar tecnología, información y sosteni­bilidad real.
Uruguay se posicionó globalmente por su adopción temprana de traza­bilidad y la incorporación de IA, que le permiten cumplir con estándares como el europeo EUDR y certificar que la carne exportada no proviene de áreas deforestadas.
Competitivo y con rostro femenino, así se transforma el agro y la cadena cárnica del Cono Sur.
La experiencia local contada por la productora y miembro del CEA, María Irene Campo Heisecke, recordó que Paraguay ofrece carne natural y sostenible desde hace décadas, produ­cida en campos nativos. Más del 90 % de la cadena depende del sector pro­ductivo, con 900.000 personas involu­cradas. Sin embargo, el país enfrenta el desafío de recuperar su hato, que descendió de 14 millones de cabezas en 2014 a poco más de 12 millones.
“La sostenibilidad humana tam­bién importa. Necesitamos reposición, mejores índices de preñez y trabajo coordinado”, afirmó. Y destacó que el rol femenino en las empresas familia­res dejó de ser secundario: “La mujer está por capacidad, no por cupo”, remarcó.
Inés Invernizzi, gerente general del Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay.
Ese camino hacia un liderazgo más visible tomó forma, y Jaqueline Me­somo, representante de la iniciativa, contó que participaron 500 mujeres de seis países, entre ellas productoras, cooperativistas, ganaderas, empresa­rias y delegaciones de Chile y Brasil.
“Esta es una semilla que empieza a germinar y va a florecer en el campo”, finalizó.
María Irene Campos Heisecke, miembro del directorio de CEA.
Jaqueline Mesomo, representante de la iniciativa “Mujeres Protagonistas del Agro”.