Así como nuestras huellas dactilares revelan quiénes somos y nos hacen únicos, Acqua Panna y S.Pellegrino, dos de las aguas más apreciadas en el mundo, son inconfundibles por su exclusivo contenido en minerales y su especial sabor. Hoy son representadas en Paraguay por Wines & Spirits.
“S.Pellegrino es la joya de las aguas minerales con gas”, manifestó Sabrina Benítez, Category Manager de Aguas y Té de Wines & Spirits, quien explicó que este sabor único se debe a que brota de un manantial ubicado en Bérgamo que se encuentra en la parte norte de Italia, en los Alpes. Burbujas suaves, sutiles matices y perfecto equilibrio mineral caracterizan a esta bebida natural reconocida mundialmente por su capacidad para elevar la experiencia gastronómica.
Acqua Panna surge de un manantial situado a 900 metros sobre el nivel del mar en una reserva natural dentro de un área protegida en Florencia, ubicada en la parte central de Italia, que se extiende por más de 1.300 hectáreas.
Un dato relevante es que antes de llegar al consumidor, ambas pasan por más de 700 controles; es así que cada 30 minutos son catadas por expertos para evaluar su estabilidad y calidad.
En Paraguay estas marcas son representadas por Wines & Spirits, firma que comparte la visión de las aguas italianas que promueven los principios de sostenibilidad, compromiso con la comunidad gastronómica y el planeta.
“Si se habla de tendencias gastronómicas mundiales, Acqua Panna & S. Pellegrino son los socios principales y las aguas oficiales de todos los eventos de The World’s 50 Best Restaurants, cuya lista anual ofrece una instantánea de algunos de los mejores destinos para experiencias culinarias únicas”, relató Sabrina.
Agregó que sommeliers, chefs y conocedores de todo el mundo coinciden en que estas dos aguas premium “son la quintaesencia del estilo de vida y el buen gusto italiano, por lo que adornan las mesas de comedor más finas del mundo”.
En cuanto a las innovaciones, reveló que desde la cuenca mediterránea ingresan al mercado las nuevas presentaciones de Naturali en un formato más fino y elegante. Se trata de aguas saborizadas con ingredientes 100% naturales, sin químicos o conservantes y vienen en 6 sabores: Limonata, Limone & Menta, Aranciata, Aranciata Rossa, Pompelmo y Clementina. Las mismas son excelentes para cualquier ocasión de consumo, ya sea en el almuerzo, la merienda o para combinar tragos.
Creatividad joven. Recientemente la conocida chef paraguaya, Guadalupe Elizeche, ganadora regional del premio Fine Dining Lovers ha podido ir a la gran final de S.Pellegrino Young Chef, realizada en Milán, donde tuvo una experiencia enriquecedora aprendiendo de otros chefs y llevando un poco de la gastronomía paraguaya al mundo, una oportunidad que marcas como S.Pellegrino y Acqua Panna ofrecen a la comunidad gastronómica. La competencia en sí es una herramienta poderosa y una oportunidad para jóvenes chefs emergentes que buscan desarrollarse profesionalmente, hacer networking profesional, y obtener visibilidad durante la competencia y a futuro.
“Para el 2024 nos preparamos nuevamente para otra edición de S.Pellegrino Young Chef y estaremos en busca del siguiente talento paraguayo”, explicó la Category Manager de Aguas y Té de Wines & Spirits.
Guadalupe Elizeche, es la paraguaya ganadora regional del premio Fine Dining Lovers.