Desde productos libres de gluten hasta panificados de masa madre, Helike es un proyecto que se consolida como referente nacional y ejemplo de creatividad, constancia y visión emprendedora.
Marta Rodríguez es el alma creativa detrás de Helike. Ella es odontóloga y chef, pero con una gran pasión por la cocina. Ese hobby fue precisamente el que la llevó a emprender un negocio saludable en Ciudad del Este, en el 2012, que fue tomando forma y se consolidó como un proyecto que combina innovación, salud y sabor.
Nuestra protagonista contó al principio vendía productos proteicos, pero que con el paso del tiempo agregó otras propuestas integrales para atender todo tipo de intolerancias alimentarias y dietas especiales sin gluten, sin azúcar, sin lácteos, plant based y keto friendly.
“Trabajamos para todo tipo de intolerancias alimentarias y también keto friendly”, aseguró Marta, destacando la misión de su marca: ofrecer productos inclusivos, nutritivos y deliciosos.
Hoy, desde su fábrica en Fernando de la Mora, Helike produce tortas personalizadas, panificados y bollos, y este 2026 lanzará panificados de masa madre sin gluten, low carb y plant based, marcando un hito en el mercado nacional.
Al respecto, la emprendedora explicó que todas las materias primas que utilizan “son seleccionadas minuciosamente y certificadas libres de gluten para brindarles a los clientes un producto de alta calidad y a un precio competitivo”.
Reveló además que la empresarecibió varios reconocimientos, entre ellos PFAM 2024, PCM 2025/2026 y Capital Semilla 2022 de REMujer, gracias al apoyo del Ministerio de la Mujer y la Embajada de Taiwán. Sin embargo, para Marta, el verdadero éxito está en transformar vidas a través de la alimentación y demostrar que un proyecto iniciado como hobby puede convertirse en un referente nacional.
Y es que Helike también inspira, educa y construye bienestar, consolidando la visión de Marta de ser la primera panadería y confitería de masa madre sin gluten del país, y mostrando que con pasión, creatividad y constancia, cualquier sueño puede convertirse en un proyecto que marca tendencia y transforma comunidades.