Por: Adelaida Alcaraz
Desde joven, el polo y la ganadería marcaron la trayectoria empresarial y personal de Henrique Junqueira. Él no solo es amante de este deporte ecuestre, sino que también invirtió tiempo en perfeccionar una de las razas bovinas más importantes del mundo: el Nelore, a tal punto de crear una próspera compañía que lleva el nombre de Nelore Estrellita.
Nacido en una familia con más de 50 años de tradición agroganadera en Paraguay, la vida del empresario Henrique Junqueira transcurrió entre caballos, campos y negocios. “Básicamente nací arriba de un caballo en el campo”, contó Henrique con orgullo, reflejando su fuerte vínculo con la tierra y su afición por el deporte ecuestre.
Henrique Juinqueira, el exitoso empresario que combina dos grandes pasiones: el polo y la raza Nelore. Foto: Jorge Jara.
La pandemia lo impulsó a crear su propia marca de carne: Nelore Estrellita. Al principio, tuvo que obsequiar cortes a amigos para mostrar la calidad de la carne de la raza Nelore, una variedad en Paraguay que, en aquel entonces, no tenía la mejor reputación. Pero, que gracias al trabajo genético y a una meticulosa cría, logró revertir ese mito y posicionar la carne Nelore como un producto premium. “Iniciamos de manera espontánea, con mucho entusiasmo, y de repente nació un gran negocio”, expresó Henrique, destacando el éxito inesperado.
Henrique Junqueira en plena disputa de la Copa Nelore Estrellita. Foto: Jorge Jara.
Nelore Estrellita ofrece una carne de animales criados en pasturas naturales y terminados en feedlot durante un corto período. Esta combinación garantiza una carne tierna, jugosa y con un marmoleo excepcional, características que la diferencian de otras en el mercado. “Hoy logramos tener una de las carnes más sabrosas del mundo, con una terneza increíble”, aseguró el empresario, dejando entrever que el resultado es fruto de un esfuerzo constante en mejoramiento genético.
Entre los cortes más destacados están la tapa cuadril, el vacío, y las diversas presentaciones de la costilla. Pero Nelore Estrellita también apuesta por cortes menos conocidos en el mercado paraguayo, como el Denver Steak, un corte americano de la paleta del animal, muy tierno y marmolado, y el imponente Tomahawk, que se extrae del lomo del animal.
Actualmente, la marca se consolidó como una referencia en el mercado paraguayo de carnes premium, con una red de distribución que abarca desde supermercados y locales como Casa Rica, Superseis y Fortis, hasta sus propias tiendas en Asunción. Con una producción anual de 30.000 animales y un equipo de 300 empleados, Henrique continúa expandiendo su negocio, incorporando nuevos cortes y mejorando la calidad de su carne día a día.
Polo, una pasión. El empresario confesó que este deporte está profundamente ligado a su personalidad y estilo de vida. “El polo es como la ganadería y la agricultura: requiere dedicación, precisión y pasión”, afirmó. Explicó también que su equipo de polo compite en importantes torneos en Surubi’i, y que, tras cada partido, nunca falta un asado con carne de Nelore, “la carne de los ganadores”.
La familia Junqueira, con su legado de más de medio siglo en Paraguay, sigue demostrando que la pasión por el campo y el compromiso con la excelencia pueden llevar al éxito. Con Nelore Estrellita, han transformado la percepción de la carne Nelore, posicionándola como una de las más finas del mundo.
